素材と製法に拘ったラーメン店

⼤阪難波のイタリアンフレンチレストランでシェフを務めた店⻑が、地鶏 丹波⿊どりを使⽤し、７時間以上掛けて丁寧に引いた出汁とアンデス⾼原豚バラ⾁の旨味をしっかりと吸わせたかえし醤油で作ったよだれ特製の醤油ラーメンがイチオシです。
地鶏の旨味が凝縮されたスープでキリッと味わい深い鶏塩ラーメンもオススメです。
麺は「京都 麺屋棣鄂」さんに依頼し、スープに⼀番適したものを使⽤しております。国産レンコンのチップスやアンデス⾼原豚のバラチャーシュー、国産鶏の⾃家製鶏ハム等素材の良さを最⼤限に活かした、最⾼の逸品を作り上げました。

引き継がれる伝統 本場台湾の「⼩籠湯包」

『台湾タンパオ』は⼩籠湯包専⾨店です。
⼩籠湯包(ショウロンタンパオ)とはスープがたっぷり⼊った⼩籠包のことです。
しっかり⾷べたい時や、⼩腹が空いた時、どんな時にもピッタリ。店内ではもちろん、テイクアウトでも楽しめます。
そんな⼩籠湯包専⾨店『台湾タンパオ』の駒川店です。