CUBE GELATO ICE

地鶏 丹波黒どりを使用した醤油ラーメン・塩ラーメン

⼤阪難波のイタリアンフレンチレストランでシェフを務めた店⻑が、地鶏 丹波⿊どりを使⽤し、７時間以上掛けて丁寧に引いた出汁とアンデス⾼原豚バラ⾁の旨味をしっかりと吸わせたかえし醤油で作ったよだれ特製の醤油ラーメンがイチオシです。
地鶏の旨味が凝縮されたスープでキリッと味わい深い鶏塩ラーメンもオススメ。
麺は「京都 麺屋棣鄂」さんに依頼し、スープに⼀番適したものを使⽤しております。国産レンコンのチップスやアンデス⾼原豚のバラチャーシュー、国産鶏の⾃家製鶏ハム等素材の良さを最⼤限に活かした、最⾼の逸品を作り上げました。